Fabrication de L'Hypocras

033.jpgC'est le moine sergent Robert qui vous raconte l'histoire des fleurs et racines.

 

 

Il vous explique sa fabrication maison..... d'hypocras



L'hypocras est un vin parfumé avec différentes sortes d'Herbes et de racines.

 

 

 

Il trouve son origine dans des textes qui datent du XIIIème siècle, mais certains le font remonter dès l'antiquité et attribuent le breuvage à Hippocrate (Père de la médecine grecque d'où son nom, Hypocras).

Il semblerait que la recette de l'Hypocras ait été redécouverte par les Occidentaux du moyen-âge lors des Croisades pour pouvoir boire du vin mal fini ou mal conservé.

 
Il existe plusieurs recettes, qui dépendent en partie des moyens que les gens avaient à l'époque pour trouver les composants de l'hypocras.


Cette recette de l'Hypocras en est une parmi tant d'autres et sûrement la plus répandue:

 

img-9000.jpgimg-9001.jpgimg-5535.jpg

  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  • 1 Litre de vin rouge
  • 100 g de miel
  • 30 g de cannelle en bâtons
  • 60 g de gingembre frais
  • 10 clous de girofle
  • 10 gousses de cardamome

 

Verser le vin et le miel dans un récipient et mélanger.
Broyer les ingrédients et les mettre dans une poche en tissus que l'on noue.
Mettre la poche contenant les épices dans le breuvage et recouvrir.
Laisser macérer au moins pendant 4 heures.
Retirer la poche contenant les ingrédients (filtrer avant consommation si il reste des particules).



 

 

 

....En cours de constrution.....

 

Date de dernière mise à jour : 11/01/2015

Créer un site gratuit avec e-monsite - Signaler un contenu illicite sur ce site